＠夏野菜の収穫が続く

猛暑が続くので、水不足が心配だ。先々週大分降ったので貯金があるか？

それでも今日は、しっかりと水をまいた。

野菜は、全体的に順調。

先週末に来れなかったので、水曜日の早朝に収穫だけした。　たくさん収穫できた。

ゴーヤー、カボチャ、ピーマン、オクラ、モロヘイヤ、ミニピーマン

今日もかなり収穫できた。

ミニトマト、ゴーヤー、オクラ、ナス、モロヘイヤ、ヤーコンの葉、カボチャ

野菜の成長も早いが、雑草の成長も早い。今日、雑草が大変だった。

小屋は、小さいけど「ダーチャ」にふさわしくなく、冷暖房完備、水洗トイレ、ユニットバス、冷暖房付き。

暑い夏の農作業の後は、カキ氷が嬉しい☺️

ミニトマトがたくさん採れたので、パスタ用のソースを作った。

ヤーコンの葉をきれいに洗い、乾燥させるだけで、ヤーコン茶ができる。

ヤーコン茶の効能は、ChatGPTによると次のように説明されている。

主な効能・効果

1. 血糖値のコントロール

• ヤーコンの葉にはインスリン様作用があるとされ、血糖値を安定させる効果があるといわれています。
• 糖尿病予防や軽度の糖尿病の補助療法として利用されることもあります。

2. 整腸作用

• ヤーコンはフラクトオリゴ糖（プレバイオティクス）を豊富に含み、腸内の善玉菌（ビフィズス菌など）を増やす働きがあります。
• これにより、便通改善や腸内環境の正常化が期待されます。

3. ダイエット・体重管理

• 血糖値の急上昇を防ぎ、インスリンの分泌を抑えることで、脂肪の蓄積を抑える効果があります。
• また、整腸作用により代謝の改善やむくみの軽減も期待できます。

4. 抗酸化作用

• ヤーコンの葉には、**ポリフェノール類（クロロゲン酸など）**が含まれており、活性酸素を除去する抗酸化作用があります。
• これにより、老化防止や生活習慣病の予防にもつながるとされています。

5. 高血圧予防

• ポリフェノールの一部には、血管拡張作用や血流改善効果があるとされ、血圧を安定させる効果が期待できます。